Notre laboratoire

Situé aux portes de Paris, notre siège social et laboratoire regroupe l’ensemble de nos services.

Nous disposons du dernier-né et du plus moderne des laboratoires de grands traiteurs parisiens.

Répondant aux normes européennes les plus strictes en termes d’hygiène et de sécurité alimentaire, entre 5000 et 10000 pièces cocktail par jour peuvent y etre créées et produites dans des conditions optimales et une constante régularité qui caractérise notre maison.

Dans notre laboratoire de 460 m² situé à Rosny-sous-Bois, construction récente 2017 répondant aux normes européennes en vigueur, sont imaginées et préparées nos recettes gourmandes destinées à vos receptions et évènements professionnels dans toute l’Ile de France.

Un laboratoire certifié  contrôle très régulièrement nos installations.

Notre laboratoire est organisé à la manière d’une cuisine de grand restaurant : à chacun sa mission, postes chauds et froids, patisserie, etc.

Ces conditions et cet environnement sont indispensables pour nous permettre de travailler des produits frais de qualité que nous sélectionnons et qui exhaleront la qualité gustative de nos recettes.

Ici, la cuisine est affaire de passion et de rigueur…